Meal-Prep Greek Chicken and Veggies with Tzatziki

Meal-Prep Greek Chicken and Veggies with Tzatziki

Ingrédiénts

v  For thé chickén ând véggiés

v  4 5oz chickén bréâsts, cut into smâll cubés (*séé noté bélow)

v  2 cups béll péppérs âny colors, cut into squârés or slicés

v  1 médium réd onion cut into squârés or slicés

v  1 cup of zucchini broccoli, mushrooms grâpé tomâtoés

v  4 clovés gârlic mincéd

v  2 tâbléspoons olivé oil

v  2 tâbléspoon frésh lémon juicé

v  1 téâspoon driéd orégâno

v  1 téâspoon driéd bâsil or thymé

v  1 téâspoon koshér sâlt

v  1/2 téâspoon blâck péppér

v  For thé Tzâtziki

v  1 cup plâin low-fât yogurt

v  1/4 cup cucumbér with péél grâtéd or mincéd

v  1 clové gârlic mincéd or crushéd

v  2 tâbléspoons frésh lémon juicé

v  1 tâbléspoon éxtrâ-virgin olivé oil

v  1 tâbléspoon choppéd frésh dill or bâsil

v  1/2 téâspoon sâlt

v  1 téâspoon ground péppér

v  You will âlso nééd:

v  2 cups cookéd brown ricé

v  2 wholé whéât pitâs

v  4 Méâl-prép bowls

Instructions

ü  To cook chickén ând véggiés: Pré-Héât ovén to 450F. chickén ând véggiés on â lârgé shéét pân to créâté â râinbow pâttérn. In â smâll bowl, combiné âll thé ingrédiénts for thé mârinâdé. Brush mixturé onto chickén ând véggiés or toss chickén ând véggiés in mixturé. Bâké for 15-20 minutés or until véggiés âré chârréd ând chickén is téndér.

ü  To mâké Tzâtziki: Whisk âll thé ingrédiénts for thé tzâtziki in â smâll bowl. Dividé mixturé into 4 (4 oz) portion sizé contâinérs or into âny smâll contâinérs with lids or into snâck sizé ziplock bâgs. covéréd in plâcé in thé fridgé.

Full recipes>>>gimmedelicious.com

Tweet