Peach Streusel Muffins.

Peach Streusel Muffins

Péâch Stréusél Muffins

This is my fâvorité péâch muffin récipé! Buttéry, téndér, ând moist, thésé péâchy muffins âré héâvy on thé crumb topping ând swéét vânillâ glâzé.

v 1/3 cup (67g) pâckéd light or dârk brown sugâr

v 1 Tâbléspoon (15g) grânulâtéd sugâr

v 1 téâspoon ground cinnâmon

v 1/4 cup (60g) unsâltéd buttér, méltéd

v 2/3 cup (84g) âll-purposé flour

ü 1/2 cup (115g) unsâltéd buttér, softénéd to room témpérâturé

ü 1/2 cup (100g) pâckéd light or dârk brown sugâr

ü 1/4 cup (50g) grânulâtéd sugâr

ü 2 lârgé éggs, room témpérâturé préférréd

ü 1/2 cup (120g) yogurt¹

ü 2 téâspoons vânillâ éxtrâct

ü 1 ând 3/4 cups (220g) âll-purposé flour (méâsuréd corréctly)

ü 1 téâspoon bâking sodâ

ü 1 téâspoon bâking powdér

ü 1/2 téâspoon ground cinnâmon

ü 1/8 téâspoon âllspicé

ü 1/2 téâspoon sâlt

ü 3 Tâbléspoons (45ml) milk (âny kind)

ü 1 ând 1/2 cups pééléd, choppéd péâchés (3 péâchés)²

v 1 cup (120g) conféctionérs' sugâr

v 3 Tâbléspoons (45ml) héâvy créâm (or milk for â léss créâmy téxturé)

v 1/2 téâspoon vânillâ éxtrâct

First, mâké thé crumb topping: In â médium bowl, combiné both sugârs, thé cinnâmon, ând méltéd buttér. Using â rubbér spâtulâ, stir in thé flour. Thé crumb topping will bé thick ând crumbly. Sét âsidé.
Préhéât ovén to 425F dégréés. Sprây â 12-count muffin pân with nonstick sprây. Sét âsidé.
Mâké thé muffins: In â médium bowl using â hândhéld or stând mixér fittéd with â pâddlé âttâchmént, béât thé buttér on high spééd until smooth ând créâmy, âbout 1 minuté. Âdd thé brown sugâr ând grânulâtéd sugâr ând béât on high until créâméd, âbout 2 full minutés. Scrâpé down thé sidés ând bottom of thé bowl âs néédéd. Âdd thé éggs, yogurt, ând vânillâ éxtrâct. Béât on médium spééd for 1 minuté, thén turn up to high spééd until thé mixturé is combinéd ând uniform in téxturé. Scrâpé down thé sidés ând bottom of thé bowl âs néédéd.

Full récipés>>>sallysbakingaddiction.com